La leche de almendras es una gran fuente de calcio, ácidos grasos esenciales para la salud del corazón y vitamina E, uno de los antioxidante naturales más poderosos para evitar el envejecimiento

La Leche de Almendras y sus Beneficios en la Salud

Las almendras, junto con las nueces, son un alimento imprescindible en cualquier dieta equilibrada.

Hacer leche de almendras es lo más fácil del mundo y sus beneficios en la salud son muchos. Las almendras son una de las fuentes más ricas en calcio, contiene gran cantidad de antioxidantes y ácidos grasos esenciales muy beneficiosos para la salud del corazón.

Propiedades de las almendras

La leche de almendras tiene la mismas propiedades que las almendras pero menos concentración de nutrientes, pues en la leche se elimina parte de la fibra y los hidratos de carbono. La almendra tiene unas propiedades nutricionales tan excelentes que debería formar parte de la dieta sí o sí todos los días, ya sea en forma de leche o tomando, al menos, 6 o 7 almendras:

    • Excelente fuente de calcio

      Este es uno de los motivos fundamentales por los que podemos elegir la leche de almendras entre otras bebidas vegetales, pues las almendras, junto con las semillas de sésamo, son una de las principales fuentes naturales de calcio (más que la leche de vaca).

    • Vitamina E

      Otro de los motivos por los que la leche de almendras resulta particularmente interesante es por su can contenido de vitamina E, un antioxidante natural que nos ayuda a mantenernos jóvenes, a luchar contra los radicales libres y a mantener un sistema inmunológico fuerte.

    • Vitaminas y minerales

      Además de la Vitamina E, las almendras también poseen gran cantidad de otras vitaminas, especialmente vitaminas del grupo B y minerales además del calcio como magnesio, potasio, fósforo y zinc.

    • Ácidos grasos esenciales

      La leche de almendras es rica en ácidos grasos esenciales, tan necesarios para la salud del corazón y el sistema cardiovascular.

Leche de almendras o Leche de vaca

Estas son algunas ventajas de la leche de almendras con respecto a la controvertida leche de vaca:

    • La leche de almendras es muy digestiva, al contrario que la leche de vaca, pues la leche de vaca posee una proteína llamada caseína que actúa como un pegamento en el sistema digestivo y puede generar distintos trastornos como mala absorción o alergias de todo tipo. Incluso, según nutricionistas de vanguardia puede dañar el sistema inmune hasta producir artritis o incluso cáncer.
    • La leche de almendras posee mucho más calcio que la leche de vaca. De hecho, el tratamiento industrial de la leche de vaca hace que prácticamente no tenga calcio (por eso todas van enriquecidas).
    • La leche de almendras no posee grasas saturadas ni colesterol como la leche de vaca; de hecho, la leche de almendras no contiene ningún tipo de grasa saturada.

Beneficios en la salud de la leche de almendras

    • Gran energetizante
    • Gracias a los ácidos grasos esenciales, muy beneficiosa para el sistema cardiovascular en caso de hipertensión, varices, flebitis, mal estado de las arterias, etc.
    • Gran remineralizante, especialmente beneficiosa en caso de osteoporosis, artritis y dolores musculares
    • Contra el estreñimiento y la obesidad
    • Para reducir el colesterol y los triglicéridos
    • Gran antioxidante, para evitar el envejecimiento prematuro y fortalecer el sistema inmunitario
    • Indicada en caso de alteraciones del sistema nervioso, por su contenido en viatminas del grupo B y magnesio (depresión, nerviosismo, ansiedad, etc).
    • Ideal en dietas para deportistas, adolescentes y personas con especial necesidad de energía (post-operatorios, etc).

Cómo hacer leche de almendras

Para hacer leche de almendras en casa, sigue estos pasos:

    • Mezcla 1 taza de almendras crudas por cada 3 tazas de agua
    • Bátelo bien hasta que queden perfectamente diluidas en el agua
    • Cuela la mezcla con un colador
    • Añade miel, melaza o stevia como edulcorante y, si quieres, añade también vainilla o coco rallado
    • Listo!

No puede ser más fácil. Esta bebida de almendras te durará aproximadamente 3 o 4 días en el frigorífico.

De entre todas las bebidas vegetales, la leche de almendras es una de las más aconsejables, junto con la leche de arroz.

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