Un repaso sobre las asombrosas propiedades nutricionales y medicinales del alga espirulina, sus indicaciones y formas de utilizarla.

Alga Espirulina: Beneficios y Propiedades

El alga espirulina (Spirulina Máxima) es un tipo de organismo unicelular con unas asombrosas propiedades nutricionales y medicinales. Tradicionalmente fue utilizada en el pasado por numerosas civilizaciones en América y en China como remedio para distintos tipos de afecciones.

En la actualidad, el alga espirulina es uno de los llamados “superalimentos” más consumidos, principalmente en Japón y EEUU. En este reportaje revisamos todo lo que necesitas saber sobre el alga espirulina: propiedades nutricionales, beneficios para la salud, modo de empleo, indicaciones y contraindicaciones.

Propiedades nutricionales del alga espirulina

El alga espirulina es una cianobacteria unicelular en forma de espiral (de ahí su nombre) cuyas extraordinarias propiedades nutricionales han sido objeto de numerosas investigaciones convirtiéndose en uno de los alimentos que mayor interés ha despertado en los últimos años:

    • Riqueza espectacular de proteínas

      El alga espirulina contiene un espectacular 65% de proteínas, un contenido superior al de la carne, el pescado, la soja y otros alimentos popularmente conocidos por su riqueza en este nutriente. Cuatro cucharadas soperas satisfacen el 100% de las necesidades proteínicas diarias. Contiene todos los aminoácidos esenciales y no esenciales necesarios para el organismo humano y, por si eso fuera poco, se trata de proteínas con una asimilación óptima por parte de nuestro sistema digestivo.

    • La reina de los betacarotenos

      Así mismo, el alga espirulina contiene cantidades muy superiores de betacaroteno o pro-vitamina A que cualquier otro alimento (incluso la zanahoria).

    • Otras Vitaminas

      Aunque también contiene cantidades importantes de Vitamina B12, esta no es biodisponible para el organismo humano, por lo que, aquellas personas que tengan déficit en esta vitamina no deben usarla como fuente de Vitamina B12. Eso sí, contiene cantidades interesantes de Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 y Vitamina E.

    • Festín de minerales y oligoelementos

      El alga espirulina es una excelente fuente de numerosos minerales y oligoelementos esenciales como son el calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, zinc, etc…

    • Otros nutrientes

      El alga espirulina contiene cantidades bajas de hidratos de carbono (entre el 8% y el 20% de los cuales las mayoría son polisacáridos de lenta absorción,  un contenido muy bajo en grasas (5%, pero ricas en ácidos grasos esenciales Omega 6), fibra, enzimas, clorofila, etc.

Tabla nutricional del alga espirulina

Por cada cien gramos, estas son las cantidades de nutrientes que encontramos en el alga espirulina:

    • Calorías: 290Kcal
    • Proteínas: 57g
    • Hidratos de carbono: 23g
    • Grasas: 5g
    • Fibra: 3g
    • Vitamina A: 29mcg
    • Vitamina B1: 2mg
    • Vitamina B2: 3.5mg
    • Vitamina B3: 13mg
    • Vitamina B5: 3mg
    • Vitamina B6: 0.3mg
    • Vitamina E: 5mg
    • Calcio: 120mg
    • Hierro: 28.5mg
    • Magnesio: 195mg
    • Zinc: 2mg

Beneficios del alga espirulina

Como ya comentábamos, numerosas poblaciones alrededor de todo el mundo han utilizado y utilizan en la actualidad el alga espirulina para mejorar la salud en distintos aspectos. Estas son las indicaciones más utilizadas del alga espirulina:

Dosis de alga espirulina

La dosis recomendada de alga espirulina es alrededor de 4g diarios. Sin embargo, conviene ir introduciendo el alga poco a poco. Por ejemplo, podemos empezar con 1g al día e ir aumentando en relación a lo bien o mal que nos siente.

Además, las cantidades han de estar en relación al gasto energético. Por ejemplo, no es lo mismo una persona deportista con gran desgaste que una persona sedentaria. En cualquier caso, conviene tomar las dosis recomendadas por el fabricante. Dosis orientativas:

    • Adultos deportistas: entre 5 y 10 g diarios
    • Adultos sedentarios: entre 3 y 6 g
    • Niños y niñas: entre 2 y 3 g
    • Embarazadas: entre 1 y 2 g consultando antes con especialista

Cómo usar el alga espirulina

El alga espirulina puede obtenerse a través de distintos formatos que encontramos en el mercado (farmacias, herbolarios, tiendas de productos ecológicos, etc): en polvo, cápsulas, tabletas, pastillas, tintura, etc.

Si usamos suplementos, tomar la dosis recomendada por el fabricante en el momento indicado por él. Si la tomamos en polvo, podemos añadir una cucharadita de postre (unos 5g) en:

    • Batido: 1 cucharadita espirulina + espinaca cruda + 1 pepino + 1 manzana + chorrito aceite oliva + sal y limón
    • Salsa: 1 cucharadita espirulina + tahini + aceite de oliva + semillas de sésamo + sal y limón
    • Simplemente espolvoreando cualquier plato

Contraindicaciones del alga espirulina

Aunque en condiciones normales el alga espirulina es segura, hemos de tener en cuenta algunas cuestiones:

    • En caso de embarazo, consultar con especialista
    • Al principio puede (o puede que no, dependiendo de la tolerancia de cada cual) generar mareo, estreñimiento o diarrea, dolor de estómago o incluso fiebre. En este caso reducir la dosis o detener el tratamiento.

En cualquier caso, nosotras, como siempre, somos partidarias de contemplar los “superalimentos” con moderación y sentido común. Es decir, no hay mejor forma de alimentarse que seguir una dieta sana y equilibrada con riqueza y variedad de vegetales frescos de temporada, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas, etc.

Recuerda que no existen alimentos milagrosos y que conviene aplicar sentido común. El mejor milagro es comer bien, hacer ejercicio, descansar y rodearse de amor¡Ese es el gran y simple secreto de la salud y la longevidad!

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