Te proponemos 3 ensaladas de cocina energética muy fáciles de hacer, originales y repletas de propiedades y nutrientes esenciales y necesarios para tu organismo

3 Ensaladas de Cocina Energética Originales, Saludables y Rápidas

Para refrescar los calurosos días de este verano, te proponemos 3 ensaladas de cocina energética originales, rápidas y fáciles de hacer con ingredientes muy saludables

1. Ensalada de Brécol, Espinacas y Nueces

Esta ensalada energética es muy suave. Aunque a primera vista parezca sencilla, lo cierto es que la combinación de ingredientes resulta muy agradable al paladar.  A penas tardarás un minuto en hacerla. Para elaborar necesitarás:

    • Unas hojas de espinaca cruda
    • Brécol crudo
    • Nueces sin abrir
    • Aceite de oliva virgen extra, vinagre de umeboshi (o uno normal si no tienes)  y sal

En seguida verás que esta ensalada se hace con brécol crudo. Puede que, si nunca lo has probado, al principio te extrañe, pues es una verdura que todo el mundo está acostumbrado a consumir cocida. Sin embargo, el brécol crudo es delicioso y tiene una textura crujiente muy agradable, perfecto para ensaladas de cocina energética, pues el brécol es una de las verduras con más propiedades medicinales y nutrientes esenciales para la salud.

No somos partidarias de dar cantidades muy precisas, pues no es lo que más importa y puede que cada cual aprecie más un ingrediente que otro. En general, nuestra propuesta es que añadas más espinaca que brécol, ya que el brécol cuesta masticarlo. Para elaborar esta nutritiva y original ensalada, sigue estos pasos:

    • Lava y corta en tiras unas hojas crudas espinaca ecológica (sin pesticidas).
    • Lava una pieza de brócoli y corta el tronco principal. A este tronco, quítale toda la corteza externa y verás cómo el interior es mucho más blandito y crujiente. Corta en pequeños trocitos esa parte interna (como si fuesen tronchos de lechuga) y añádelos a la ensalada. Luego, corta en trocitos muy pequeños la parte florada del brécol (la parte, superior, la de los ramilletes). Divide estos ramilletes en trocitos muy pequeños porque cuesta masticarlos.
    • Ahora, coge unas nueces sin abrir (conviene comprar las nueces dentro de su cáscara porque las nueces contienen ácidos grasos esenciales que se oxidan rápidamente al contacto con el aire, por eso, para mantener todas sus propiedades, es mejor comprar nueces sin pelar. Quítales la cáscara, trocéalas en cachitos pequeños y añádelas a la ensalada (echa bastantes, ya que saben muy ricas combinadas con el brécol y la espinaca).
    • Añade un poco de sal y abundante aceite de oliva virgen extra
    • ¡Listo! ¡Así de fácil! Verás que bien combinan estos ingredientes y lo rica que está esta original ensalada.

2. Ensalada de calabazas y pipas con mostaza

A continuación te proponemos otra original ensalada de cocina energética con ingredientes vegetales que quizá no estaś acostumbrada a comer crudos pero que, si te atreves a descubrirlo, descubrirás que están deliciosos y te apenará no haberlo descubierto antes. Recuerda que, aunque cuesta más masticarlos e incluso digerirlos, comer cierta cantidad de alimentos crudos (especialmente vegetales) es una forma de asegurarnos una dieta energética y biológica, con una cantidad importante de vitaminas, minerales y enzimas que suelen perderse en el proceso de elaboración y cocción de las comidas.

En este caso y volviendo al asunto de las cantidades, añade más lechuga y calabacín que calabaza, pues la calabaza (al igual que el brécol) cuesta comerla cruda.

Para hacer esta ensalada original y fácil de hacer, necesitarás:

    • Calabacín
    • Calabaza
    • Lechuga de roble
    • Pipas de girasol
    • Mostaza
    • Salsa de soja
    • Aceite de oliva virgen extra, vinagre de arroz (o normal si no tienes) y sal

Para hacer esta refrescante ensalada de verano, sigue estos pasos:

    • Lava y corta una lechuga de roble
    • Lava y corta unas rodajas finas de calabacín y luego, cada rodaja en 4 trocitos
    • Pela y corta en finas tiras un trozo de calabaza naranja (no demasiado, porque como decíamos, cuesta comerla cruda).
    • Ahora prepara el aliño. Para ello, mezcla en un vaso: 1/4 de agua, aceite de oliva, una chorradita de vinagre, una cucharadita pequeña de mostaza y sal. Remueve todo bien hasta que se haya homogeneizado y añade la salsa a la ensalada.
    • Remueve bien para que todos los ingredientes tengan salsa
    • Por último, decora con unas pipas de girasol
    • ¡Lista!

3. Ensalada de aguacate y manzana

De nuevo, te proponemos una ensalada de cocina energética rápida, original y muy saludable que a penas tardarás unos minutos en hacer. Necesitarás:

Para elaborarla, sigue estos pasos:

    • Lava y corta la lechuga en finas tiras
    • Pela y corta en dados la manzana y el aguacate
    • Mételos en una taza y riégalos con el zumo de limón para que no se oxiden.
    • Añade a la taza donde has introducido la manzana y el aguacate un chorrito generoso de aceite, otro de vinagre, sal y espolvorea con un poco de comino en polvo y otro poco de jengibre en polvo. Añade unas hojas de menta fresca troceada.
    • Remueve bien la manzana y el aguacate con estos ingredientes
    • Añádelos al bol junto con la ensalada y remueve
    • ¡Lista! Una ensalada original y refrescante

Si te has quedado con ganas de más, te recomendamos que eches un vistazo a estas deliciosas ensaladas: ensalada de cus-cus, limón y menta, ensalada de azukis y arroz y ensalada antioxidante de frutos rojos… deliciosa y de lo más original.

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