Descubre cuáles son las funciones del fósforo, los alimentos ricos en fósforo y cosas que conviene saber con respecto a suplementos de fósforo (exceso, dosis y toxicidad).

Fósforo: Función, Alimentos y Suplementos

El fósforo es el segundo mineral más abundante en nuestro organismo, después del calcio. En la actualidad, es bastante frecuente sufrir exceso de fósforo, ya que numerosos productos procesados (en general la “comida basura“) contienen grandes cantidades de este mineral, ya de por sí abundante en muchos alimentos frescos.

El 80% de este mineral se encuentra, dentro de nuestro cuerpo, en los huesos, mientras que el resto, está distribuido en músculos y otros tejidos blandos.

Funciones del Fósforo

    • Junto con el calcio y el magnesio, es necesario para la formación de huesos (cuando actúa en una proporción de 2 de calcio x 1 de fósforo)
    • Interviene en el impulso nervioso de los músculos
    • Participa en el metabolismo general de los principales nutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas)
    • Es importante para regenerar nuestras células y tejidos y forma parte del ADN y el ARN
    • Ayuda a producir ATP (energía para el organismo)
    • Es esencial para que las vitaminas B1, B2, B3 y B6 realicen sus funciones
    • Participa en la salud renal

Alimentos ricos en Fósforo

Tanto la obtención de fósforo por parte de los alimentos, como su absorción, resultan bastante fáciles de conseguir. Numerosos alimentos contienen cantidades importantes de fósforo, por lo que no suele producirse deficiencias (más bien al contrario, como veremos más adelante). Algunos de los alimentos más ricos en fósforo son:

Suplementos y exceso de Fósforo

Como decíamos, en la actualidad no es frecuente encontrar carencias de fósforo sino, más bien todo lo contrario, ya que, además de su riqueza en los alimentos frescos, numerosos productos procesados lo contienen en abundancia.

Por lo tanto y, puesto que su acceso a través de la dieta es fácil, no suele recomendarse suplementación de fósforo, a no ser que se sufra de hipercalcemia o en caso de convalecencias y debilidad muscular. En cualquier caso y, como siempre, te recomendamos que te pongas en manos profesionales especializadas.

El exceso de fósforo puede causar complicaciones:

    • El exceso de fósforo puede causar descalcificación de los huesos (sobre todo cuando hay una descompensación entre la relación calcio-fósforo y magnesio-fósforo) o insuficiencia renal.
    • Los síntomas son mal sabor de boca, disfunciones en el sistema digestivo o renal, convulsiones o hemorragias
    • Las grasas y el alcohol aumentan su toxicidad

Las necesidades diarias de fósforo son:

    • Lactantes: 1300mg al día
    • Niños: 1000mg al día
    • Adolescentes: 1400mg al día
    • Adultos: 800mg al día
    • Embarazo: 1500mg al día

Si quieres saber más sobre otros minerales, consulta la tabla de macrominerales o tabla de oligoelementos con sus funciones, alimentos e indicaciones. Y recuerda que no hay mejor forma de mantener equilibrados nuestro cuerpo, mente y espíritu que:

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